Doces, doces, doces

    Olá a todos amigos, colaboradores, parceiros e clientes, vamos apresentar aqui um pouco sobre nossos doces, para que todos possam entender nosso cardápio tão bem quanto o de lanches, apresentado anteriormente em outra postagem, perdeu este esclarecimento, então clique aqui e confira boa parte de nosso cardápio. Vamos lá então para a parte doce de nosso assunto!!!

    Como todo bom apreciador, os doces estão ali sempre presentes normalmente ao final de nossas

Inventora do sistema de menu
Catarina di Medici

refeições, ou como aqueles pequenos aperitivos entre eles. Inicialmente não existia essa "tradição" de comer a sobremesa somente depois das refeições, nos banquetes da idade média tudo era servido de uma só vez, via-se carne, purê, legumes, mel, frutas e doces. Todos dispostos para degustação ao mesmo tempo, então todos podiam comer o que queriam no momento desejado. Segundo a história, Catarina de Medícis foi a percursora do processo, pois ao sair de Florença para casar-se com Henrique II, levou muitas receitas e livros de sua culinária, e acabou estipulando esta ordem que conhecemos hoje. No fianl do século XIX essa ideia foi bem vista e os chefs montaram cardápios padronizados sempre com a sobremesa no final, facilitando assim o processo de preparação dos alimentos e evitando que os alimentos esfriassem antes de serem servidos.

    Finalizado este pequeno esclarecimento, vamos à nossas delícias:

chease cake, uma mistura inusitada

  Começando por um dos mais conhecidos, o Chease cake, com uma base de biscoitos, coberto com doce de queijo e coberturas variadas (como doce de goiaba, banana, abacaxi, chocolate e até baunilha), esta é uma das sobremesas mais apreciadas e solicitadas. Tendo como diferencial a mistura do salgado do queijo com os doces, essa combinação inusitada vem ganhando cada vez mais apreciadores e mostrando que é uma sobremesa marcante e sofisticada.

rocambole doce

    É verdade que bolo é uma coisa tradicional e bem caseira, com sabor de comida da vovó, mas aqui aproveitamos as receitas dela para surpreender e apresentar uma infinidade de bolos, cada um com surpresas diferentes, como bolo de chocolate com licor de menta, bolos brancos com marshmallow, bolos de queijo, de banana, de doce de leite e até bolos com toques salgados para surpreender.
    Começando a apresentar um pouco de novidades, temos o chocolate vienense, composto de
chocolate ao leite, um recheio de chocolate branco e cobertura de meio amargo, sendo decorado com chantily e cereja, é uma receita inovadora e cheia de sabor para os amantes de chocolate.

    Seguindo nesta linha temos o fagottini doce, com recheios variados, desde doce de leite, chocolate e até frutas em calda. Todos acompanham uma redução de vinho ao fundo para melhorar e apurar mais ainda os sabores, proporcionando uma incrível sensação na mistura dos sabores.

banana caramelizada, clássico de cara nova

    Outra receita que vem bem com massa é o rocambole doce, também com recheios variados e com combinações de molhos, uma massa macia e saborosa, seus recheios surpreendem e trazem aquela lembrança de doce de vó com a sofisticação de reduções e sabores novos como anis estrelado e cardamomo.

pêra ao vinho, sabor único

    E como outra opção de novidade e sofisticação temos a pera ao vinho com creme patissiere, esta foi uma grande novidade, muito bem recepcionada e apreciada, uma sobremesa bem sofisticada e com um sabor único. E nesta linha de sobremesa, temos também a banana caramelizada na calda de laranja, uma sobremesa também muito sofisticada e com um sabor único e exótico.

    Bem pessoal, estas são nossas principais sobremesas, é claro que nossa equipe está sempre procurando novidades e boas surpresas, então aguardem novidades, um grande abraço a todos!!!!!!